|
|
Rood Varkensvlees Met Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el aardappelzetmeel
250 ml kippenbouillon
1 el oestersaus
4 tl lichte sojasaus
2 tl Chinese rijstwijn
1/2 tl witte peper
2 tl sesamolie
4 tl plantaardige olie
2 el julienne gesneden gember
250 gr rood varkensvlees, in reepjes van 1 cm
8 bos-uitjes, in stukken van 4 cm
750 gr tauge, gewassen, goed uitgelekt
Voorbereiding:
Het aardappelzetmeel in een kom vermengen met 180 ml kippenbouillon, oester- en sojasaus, rijstwijn, peper en sesamolie. Apart zetten.
Bereidingswijze:
De olie in de wok goed verhitten en de gember er 5 sec in roerbakken. Het vlees toevoegen en 15 sec bakken. De bos-uitjes toevoegen, 5 sec roerbakken tot alles goed vermengd is.
De rest van de bouillon toevoegen, 1 min roerbakken tot de bouillon in ingetrokken. Tauge toevoegen en 1 min roerbakken. De saus goed doorroeren en de inhoud van de wok naar de rand verschuiven. Saus in het midden van de wok gieten.
De saus 15 sec roerbakken, dan met de andere ingr. vermengen. Blijven roeren tot alles goed vermengd is. Direct op een platte schaal serveren.
|
|
|